Tabi ev yapımı ekmek tercih meselesi, zaman alıyor, emek istiyor ama sıcacık ekmeğin evde yarattığı enerji ve koku harika bir his uyandırıyor. Çocuklarınızın beslenme çantası için, sabahları hem eşinize hem size iş yerine götürülecek sandiviç için, uzuuun tatlı sohbetle geçen Pazar kahvaltılarınız için… ve ev terapisi yaparken size arkadaş olması için bu mııınnoş (evet ıı ile okuyorsunuz) ekmekler harika olmaz mı 🙂
Piyasada olan hazır sandiviç ve hamburger ekmeklerinin lezzeti hiç benim damak tadıma uymadığı gibi içerik açısından da çok boşmuş gibi geliyor. Nasıl yapıldığına gelince ise “göz görmeyince gönül katlanır” diyemiyorum. Bu düşünceler içinde, minniş roll ekmeğimizi uzun zamandır severek yapıyorum, şimdi de hamile olunca daha sağlıklı beslenme yelpazesi içinde vazgeçilmezim oldu özellikle ruşeymin folik asit zengin olduğunu öğrenince 🙂 Ayrıca benim tarifim diye demiyorum çok pratik, hem hazmı çok rahat..
Ruşeymli roll ekmek
500 gr tam buğday unu
1 kahve fincanı ruşeym
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yumurta sarısı ya da birazcık süt (üzeri için)
Derince kabınıza buğday ununa, ruşeyminizi ve instant mayanızı katın ve karıştırın. Ilık suyunuzu da ekleyerek yoğurun. Üzerini hamuru kurutmayacak, hamura değmeyecek şeklide kapatın ve yarım saat bekleyin..Bu esnada fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıdını serin. Ceviz büyüklüğünde ya da mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp tepsinize dizin ve eviniz sıcak ise oda sıcaklığında büyüklükleri iki katına çıkana kadar olacak bu da yarım saat kadar alıyor ancak ben fırında 50 derece de kabarana kadar bekletiyorum…
Sonrasında ise üzerine süt ya da yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 230 derecede on dakika sonra 210 dereceye düşürüp pişmesini bekleyiniz efenim, 15- 20 dakikaya nar gibi kızarmış oluyor. Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpin ve sofrabezi serin ve dinlendirin beş dakika kadar sonrası mı? işte fotoğrafta:)
Afiyetler olsun!
Sevgilerle, Pınar MALLI
Geb-be Hamile Danışmanlık Hizmetleri Kurucusu, Ebe, Aktif Doğum Eğitmeni
